Salsa Roja

Muy sencillo, aquí lo menos es más, para esta receta necesitamos:

4 Tomates Huajes (Saladet)
2 Chiles serranos
1 diente de ajo
1/4 de Cebolla
1/2 cda Sal
1 Pizca de pimienta molida

Todo esto lo pones a hervir por unos 6 minutos, lo licuas un poco y le añades la sal y la pimienta, listo!

Ahora te voy a decir como podemos evolucionar esta salsa, que te parece agregarle al final cilantro y cebolla picados, así frescos, como para unos tacos de barbacoa en la mañana

La puedes agregar comino molido y ya tienes salsa para el machacado con huevo, para un queso guisado, para unas miguitas con huevo etc.

Hornea todo en lugar de hervirlo y ya veras el resultado,una salsa totalmente diferente.


Y si emulsionamos con un poco de aceite  y ya tienes una salsa para tostadas.

Si quieres darle un toque ahumado, dora en aceite unos chiles cambray y justo antes de que se quemen los sacas y los licuas con la salsa en lugar de los serranos.

Salsa borracha? ponle cerveza

Saltea unas juliana de cebolla en aceite, agregale unos camarones y cuando estén colorados  avientas la salsa encima, dejala cocinar un poco y ya tienes el guisado para unos taquitos deliciosos de camarón!

Espero esto te de algunas ideas de lo que es utilizar una salsa base y la cantidad de variaciones que le puedes hacer, tu imaginación es el limite.

Como Siempre Buen Provecho!

Orlando Florida,Magic Place

La semana  pasada tuvimos la oportunidad de ir de vacaciones a Orlando Florida,la verdadera intención fue llevar a Santiago a los parque de diversiones y mi esposa fuera al Castillo de Harry Potter, ya que es mega fan de los libros y las películas del mismo,nos hospedamos dentro de Disney Resort en el hotel Porth Orleans,fuimos con otras parejas de amigos y sus respectivos hijos,desde aqui contratamos el Disney Dinning Plan, con el cual te da derecho a comer en cualquier parque o cualquier hotel que se encuentre dentro de Disney, fue un gran acierto el comprarlo y  poder conocer restaurantes de primer linea, comer y ver el servicio que se daba en los mismos, fue una gran experiencia independientemente de las atracciones principales, los parques.

Para empezar fuimos a un Restaurante en los Hollywood Studios de nombre Mama Melrose's Place, yo pedí un filete de atún sobre una cama de risotto al vino blanco, tanto el filete como el arroz estaban perfectamente cocinados, ni que decir del sazón, todo esto acompañado de un Chianti Lasorda que maridaba a la perfección y le daba un punch a toda la comida,haciendo la experiencia todavía mejor.

Otro día nos fuimos al desayunar al Grand Floridian Resort, un hotel donde la noche cuesta alrededor de 700 Dls en la habitación mas barata, entonces ya te podrás imaginar la calidad de restaurantes que tienen, ahí pedimos una Fritatta de espárragos y espinacas acompañada de un filete de res excelente,el servicio fue World Class y mi esposa se quería traer al mesero a vivir a Monterrey.

El 15 de Septiembre en la noche , nos fuimos a festejar a mi compadre Bruno que cumplía años, hizo una reservación en el Raglan Road un Pub Irlandes operado por irlandeses en el Downtown Disney,el menú incluía por supuesto platillos típicos Irlandeses y una colección interminable de cerveza, ordene una Pierna de Cordero al romero, cocinada lentamente al horno, la cocción y el sabor fueron perfectos,de fondo tenían música Celta en vivo, lo cual le daba un ambiente al pub bastante bueno,parecía una fiesta en el Titanic!

También fuimos a restaurantes que son solo la apariencia, pero la comida no estaba buena, a petición de mi hijo fuimos al Planet Hollywood,porque quería ver a Terminator y tal parece que el mismo hacia la comida, y el sevicio pésimo,pueden entrar a ver toda la memorabilia y no comer, es lo más recomendable.

Otro restaurante al que fuimos fue al SI-FI Dine IN Theater, en los Hollywood Studios,esta ambientado como si fuera un autocinema de los años 50's y puedes cenar dentro de un Cadillac convertible mientra ves películas de la época, aquí si pura comida americana, hamburguesas, papas fritas y malteadas, todo de muy buena calidad,la experiencia vale la pena.


Nos falto tiempo y condición física después de las caminadas en los parques, para poder desquitar el plan de comidas,nos faltaron muchos hoteles por visitar!

Lo que no incluia el Dinning Plan , era la compañia, esa la llevamos desde aquí,Gracias a mis Compadres, Comadres y familias por hacer de este viaje una experiencia inolvidable, los Quiero Mucho!



Como siempre Buen Provecho!