Chimichurri

Para un buen corte de carne no hay nada como un buen chimichurri, si los regios nos sentimos muy fregones para la carne asada, los Argentinos nos pasan por arriba como si estuvieramos jugando un partido de futbol, que buenos son para cocinar carne, y para el Chimichurri, aquí les voy a compartir una receta que es la clasica ya que existen muchisimas versiones pero esta para mi es la mas apegada a la original, esta de lujo con un buen Rib Eye de pulgada como mínimo y a termino medio, no mas!
1 tza de agua
1 Cda de sal
1 cabeza de ajo finamente picada
1 Tza Perjil liso finamente picado
1 Tza Orégano fresco, si no tienes le pones 1/2 Tza de orégano seco(es mucho mejor el fresco)
1/4 Tza Vinagre de vino Tinto
1/2 Tza Aceite de Oliva extra virgen
1 Cda Pimiento rojo triturado(del chile seco que te ponen en la pizzas)
Método de preparación:
Herbimos el agua con la sal, y los ponemos a enfriar,en un tazón mezclamos el orégano, el ajo,el perejil y el chile, agregamos el vinagre , mezclamos muy bien y le agregamos el aceite,mezclamos nuevamente y por ultimo le agregamos el agua, lo pasamos a un frasco con tapa lo ponemos en el refri por lo menos una noche antes de usarlo , este chimichurri lo puedes guardar por lo menos 3 semanas en el refri,por favor pruebalo y me dices que tal te quedo.

Como siempre buen provecho!!

Te dejo una liga de la US .Meat para que te documentes algo con respecto a los termino de la carne.

http://www.usmef.org.mx/USmeat2/Paginas/inicio.php?accion=terminos_coccion